मुरैना. मध्यप्रदेश सरकार जिस मुरैना गजक की ब्रांडिग करने जा रही है उसका स्वाद सौ साल पुराना है। सर्दियों के मौसम में सर्वाधिक पसंद किए जाने वाली गजक देश में ही नहीं विदेशों तक खास डिमांड रहती है। आगरा, मुंबई, दिल्ली, जयपुर, हैदराबाद, कलकत्ता, भोपाल, इंदौर के अलावा अमेरिका, सिंगापुर, दुबई, श्रीलंका आदि देशों तक लोग इसके स्वाद के दीवाने है।

गजक व्यवसायी इसकी गुणवत्ता और किस्मों को लेकर नित-नए प्रयोग करते रहे हैं। शुरूआत में सिर्फ तिल और गुड़ के मिश्रण से पट्टियों के रूप में बनाई जाने वाली गजक की अब लगभग डेढ़ दर्जन वैरायटी बाजार में आ चुकी हैं। गजक कोराबारी कहते है, सरकार ने…

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